Auvigue

Weine aus Beaujolais und Auvigue sind in der Region bereits seit 1629 ein Begriff. Der Weg führte über Emeringes en Beaujolais, Chasselas, Fuissé schließlich ins Dorf Solutré Pouilly. Heute umfasst das Weingut 6 ha Weinberge klassifiziert als AOC Pouilly-Fuissé und 0,5 ha AOC Mâcon Solutré. Die Weine aus Mâcon Solutré wurden von Anfang an biologisch erzeugt, die aus der AOC Pouilly-Fuissé seit 2009. Die Weinberge der Familie Auvigue werden seit Generationen nach den Tradtionen des Burgund bearbeitet. Die Trauben stammen zum größten Teil aus Familienbesitz oder werden nach strengen Kriterien aus den besten Parzellen der Appellationen Pouilly-Fuissé, St Véran und Mâcon ausgewählt. Die Vinifikation der Weine erfolgt in Anlehnung an Klima und das jeweilige Terroir, so können die Weine La Frerie und Aux Cailloux perfekt ihre Typizität ausdrücken. Die Weine werden in französischer Eiche ausgebaut und vor der Abfüllung nur leicht filtriert, um alle wesentlichen Elemente für ihre Entwicklung zu erhalten.