Côte de Beaune

Große Weißweine und ziemlich große Rotweine

Dass die besten Weißweine der Welt von der Côte de Beaune kommen, wird kaum jemand abstreiten, der diese Chardonnay schon mal im Glas hatte. Schmelz, Zitronenschale, geröstete Mandeln, frische Quitten, Brioche, Salzbutter aus der Bretagne: all das lässt sich aus wenigen Millilitern dieser magischen Weine herausschmecken. Obwohl die Côte de Beaune mit Pommard und Volnay auch zwei hervorragende Rotwein-Appellationen vorweisen kann, fußt der Ruhm der Gegend doch eher auf den Weißweinen. Der wohl bekannteste Chardonnay des Burgund kommt aus Meursault, wo die Weine rauchig, ölig, saftig und unglaublich nachhallend sind. Ein ähnliches Geschmacksprofil aber anders austariert haben die Weine aus Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet, die meist etwas bissiger und weniger samtig sind. Dichter Schmelz und eine vibrierende Säure liegen selten so nah beieinander wie bei einem großen Montrachet!

Neben den ganz großen Namen gibt es an der Côte de Beaune auch zahlreiche unbekanntere Ortslagen, in denen immer noch ziemlich große Weine entstehen. Weine aus dem 160-Seelen-Dorf Monthélie etwa, dessen Lagen direkt an die von Meursault grenzen. Im Gegensatz zum bekannteren Nachbarort wächst in Monthélie sowohl Chardonnay als auch Pinot Noir. Pinot Noir von der Côte de Beaune ist immer ein wenig samtiger und geschmirgelter als die eigensinnigeren Pinot Noir von der Côte de Nuits. Wer die Côte de Beaune erkunden möchte sollte auf keinen Fall den weißen Aligoté auslassen. Lange war die Rebsorte in Frankreich als der ungeliebte Bruder des Chardonnay verschrien. Cépage oublié, vergessene Rebsorte, schreibt einer unserer Burgunder Lieblingswinzer David Moret auf die Etiketten seines Aligoté. Dabei verkörpert die bissige Rebsorte alles, was die Region ausmacht: Schmelz, Salzigkeit, Tiefe, Einfachheit. Und da soll mal einer sagen, das Burgund sei nur was für Snobs!

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  1. Mehr Informationen Monthelie Douhairet Porcheret Meursault 1er Cru Les Santenots blanc 2021
    Frankreich - Bourgogne
    2021
    Monthelie Douhairet Porcheret Meursault 1er Cru Les Santenots blanc 2021

    Domaine Monthelie Douhairet Porcheret

    99,90 €
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  2. Mehr Informationen David Moret Puligny Montrachet 2020
    Frankreich - Bourgogne
    2020
    David Moret Puligny Montrachet 2020

    David Moret

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  3. Mehr Informationen David Moret Meursault 1er Cru Blagny 2020
    Frankreich - Bourgogne
    2020
    David Moret Meursault 1er Cru Blagny 2020

    David Moret

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  4. Mehr Informationen David Moret Meursault 1er Cru Les Genevrieres 2020
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    2020
    David Moret Meursault 1er Cru Les Genevrieres 2020

    David Moret

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  5. Mehr Informationen David Moret Meursault 1er Cru Les Charmes 2020
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    David Moret Meursault 1er Cru Les Charmes 2020

    David Moret

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  6. Mehr Informationen David Moret Corton Charlemagne Grand Cru 2020
    Frankreich - Bourgogne
    2020
    David Moret Corton Charlemagne Grand Cru 2020

    David Moret

    229,00 €
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  7. Mehr Informationen David Moret Auxey Duresses 2020
    Frankreich - Bourgogne
    2020
    David Moret Auxey Duresses 2020

    David Moret

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  8. Mehr Informationen David Moret Le Grand A 2020
    Frankreich - Bourgogne
    2020
    David Moret Le Grand A 2020

    David Moret

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  9. Mehr Informationen Maxime Dubuet-Boillot Pommard 1er Cru Les Chanlins-Bas 2020
    Frankreich - Bourgogne
    2020
    Maxime Dubuet-Boillot Pommard 1er Cru Les Chanlins-Bas 2020

    Maxime Dubuet-Boillot

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  10. Mehr Informationen Maxime Dubuet-Boillot Pommard Les Deux Terroirs 2020
    Frankreich - Bourgogne
    2020
    Maxime Dubuet-Boillot Pommard Les Deux Terroirs 2020

    Maxime Dubuet-Boillot

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  11. Mehr Informationen Maxime Dubuet-Boillot Volnay 1er Cru Les Pitures 2020
    Frankreich - Bourgogne
    2020
    Maxime Dubuet-Boillot Volnay 1er Cru Les Pitures 2020

    Maxime Dubuet-Boillot

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  12. Mehr Informationen Maxime Dubuet-Boillot Volnay Les Vieilles Vignes 2020
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    2020
    Maxime Dubuet-Boillot Volnay Les Vieilles Vignes 2020

    Maxime Dubuet-Boillot

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