David Moret

Chardonnay vom Self-Made-Weinmacher

David Moret ist kein Winzer, David Moret ist Weinmacher. Denn anders als die meisten seiner Kollegen besitzt er keinen einzigen Rebstock. David Moret entstammt keiner Winzerfamilie mit großen Besitztümern und fand sich nach seinem Önologie-Studium in Beaune erst mal mit recht leeren Händen wieder. Weinberge zu erstehen war keine Option, zu horrend die Bodenpreisentwicklung an Côte de Beaune und Côte de Nuits. Deswegen begann er in den 90ern, Trauben von befreundeten Winzern zu kaufen, vorerst im Nebenerwerb. Heute lebt David Moret vom Weinmachen, auch wenn er nach wie vor nur kleine Mengen verarbeitet, bei den Premier Cru oft nur zwei oder drei 228-Liter-Fässer.

Zwar keltert David Moret ausschließlich WeißweinChardonnay und ein wenig Aligoté –, die Vielfalt verschiedener Lagen ist dafür immens. Er ist bestens vernetzt, kennt aus seiner Zeit als Händler für Weinbaubedarf zahlreiche Winzer, denen er nach seinem Hochschulabschluss zum Broterwerb alles von der Rebschere bis zum Laubschneider verkaufte. Seine Kollegen vertrauen ihm, weswegen er selbst an Trauben aus besten Lagen in Meursault und Chassagne-Montrachet kommt. Wir lieben Davids Weine, weil sie so echt sind. Typisch Burgund auf der einen Seite, immer recht deutlich vom Holz geprägt, aber wunderbar fein abgeschmeckt, stets rauchig, cremig und nussig aber niemals überladen. Auf der anderen Seite sind sie auf der Höhe der Zeit, wirken filigran und trauen sich, die Zitrus-Säure der Chardonnay-Traube zu offenbaren. David Moret ist ein großer Weinmacher. Auch wenn er kein Winzer ist.

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  1. Mehr Informationen David Moret Meursault 1er Cru Les Charmes 2020
    Frankreich - Bourgogne
    2020
    David Moret Meursault 1er Cru Les Charmes 2020

    David Moret

    119,00 €
    158,67 € / 1 l
  2. Mehr Informationen Champagne David Moret 1er Cru Extra-Brut
    Frankreich - Champagne
    Champagne David Moret 1er Cru Extra-Brut

    David Moret

    59,00 €
    78,67 € / 1 l
  3. Mehr Informationen David Moret Corton Charlemagne Grand Cru 2021
    Frankreich - Bourgogne
    2021
    David Moret Corton Charlemagne Grand Cru 2021

    David Moret

    299,00 €
    398,67 € / 1 l
  4. Mehr Informationen David Moret Puligny Montrachet Les Enseigneres 2021
    Frankreich - Bourgogne
    2021
    David Moret Puligny Montrachet Les Enseigneres 2021

    David Moret

    109,00 €
    145,33 € / 1 l
  5. Mehr Informationen David Moret Meursault 1er Cru Les Genevrieres 2021
    Frankreich - Bourgogne
    2021
    David Moret Meursault 1er Cru Les Genevrieres 2021

    David Moret

    179,00 €
    238,67 € / 1 l
  6. Mehr Informationen David Moret Meursault Les Narvaux 2021
    Frankreich - Bourgogne
    2021
    David Moret Meursault Les Narvaux 2021

    David Moret

    89,90 €
    119,87 € / 1 l
  7. Mehr Informationen David Moret Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2021
    Frankreich - Bourgogne
    2021
    David Moret Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2021

    David Moret

    115,00 €
    153,33 € / 1 l
  8. Mehr Informationen David Moret Saint Romain 2021
    Frankreich - Bourgogne
    2021
    David Moret Saint Romain 2021

    David Moret

    44,90 €
    59,87 € / 1 l
  9. Mehr Informationen David Moret Auxey Duresses 2021
    Frankreich - Bourgogne
    2021
    David Moret Auxey Duresses 2021

    David Moret

    42,90 €
    57,20 € / 1 l
  10. Mehr Informationen David Moret Gevrey Chambertin 2021
    Frankreich - Bourgogne
    2021
    David Moret Gevrey Chambertin 2021

    David Moret

    69,00 €
    92,00 € / 1 l
  11. Mehr Informationen David Moret Marsannay 2021
    Frankreich - Bourgogne
    2021
    David Moret Marsannay 2021

    David Moret

    39,90 €
    53,20 € / 1 l
  12. Mehr Informationen David Moret Meursault 1er Cru Blagny 2020
    Frankreich - Bourgogne
    2020
    David Moret Meursault 1er Cru Blagny 2020

    David Moret

    109,00 €
    145,33 € / 1 l
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