Sérafin
Kraftvolle Pinot Noirs von alten Reben mit sehr gutem Reifepotential – dafür steht die Domaine Sérafin, die inzwischen in dritter Generation von den Cousinen Karin und Frédérique geführt wird. Sie setzen die Familientradition fort, konzentrierte und kraftvolle Weine zu erzeugen, die wunderbar reifen und die Terroirs der besten Lagen des Weinguts in Chambolle, Gevrey und Morey zum Ausdruck bringen. Das Weingut liegt oberhalb des Dorfes Gevrey-Chambertin, direkt unterhalb der Premier Cru Lage „Les Cazetiers“. Die 5 Hektar Rebfläche verteilen sich auf drei Appellationen an der Côte de Nuits. Der Schatz des Weinguts sind die Rebstöcke, die selbst für burgundische Verhältnisse bemerkenswert alt sind: Die ältesten wurden 1946 gepflanzt, die jüngsten etwa 1985.
Sérafin
Bei den Grand Crus, Premier Crus und den Weinen aus den alten Reben setzt man bei Sérafin auf 100% neues Holz. Dabei achtet das Team allerdings sorgfältig auf die Auswahl der Fässer und stimmt die Eigenschaften des Fasses auf die jeweiligen Parzellen ab. Das Ergebnis sind konzentrierte Weine, die in ihrer Jugend tanninhaltig sind, die aber in einem guten Jahrgang 10 Jahre und mehr reifen können.
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Domaine Serafin Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2015Rot | Frankreich | Bourgogne0,75l | 153,33 €/l -
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Domaine Serafin Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2018Rotwein | Frankreich | Bourgogne0,75l | 198,67 €/l -
Domaine Serafin Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes 2018Rotwein | Frankreich | Bourgogne0,75l | 198,67 €/l
Bei den Grand Crus, Premier Crus und den Weinen aus den alten Reben setzt man bei Sérafin auf 100% neues Holz. Dabei achtet das Team allerdings sorgfältig auf die Auswahl der Fässer und stimmt die Eigenschaften des Fasses auf die jeweiligen Parzellen ab. Das Ergebnis sind konzentrierte Weine, die in ihrer Jugend tanninhaltig sind, die aber in einem guten Jahrgang 10 Jahre und mehr reifen können.
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