Die Böden, ihre Hangneigung und ihre Exposition sind sehr unterschiedlich. Die Böden reichen von den armen, gut filtrierten Flusssedimenten (Colmar) über die tiefgründigen und tonigen Sandsteinböden (Riquewihr) bis zum Granit (Katzenthal). Die Hangneigung reicht von der Ebene (Colmar) bis zum Steilhang (Katzenthal). Die Ausrichtung variiert ebenfalls stark: frischere nach Westen orientierte Lagen für die frühen Rebsorten bis zu extrem heißen und sonnigen Südlagen. Diese große Bandbreite an Lagen und Terroirs liefert optimale Bedingungen für den Anbau verschiedener Rebsorten. Die Weinlese erfolgt manuell. Nach der Pressung gären die Säfte im Fuder oder Stahltank durch die natürlichen Weinbergshefen. Die Reifung der Weine auf der Feinhefe fördert die Rundheit und Frische und verstärkt gleichzeitig den einzigartigen Charakter der jeweiligen Terroirs. Die Weine der Domaine Meyer-Fonné zeichnen sich durch ihre Eleganz und Präzision aus und sind im Vergleich zu den großen Namen des Südelsass als ernstzunehmende Außenseiter positioniert. Dieses Weingut verdient Beachtung und wir empfehlen: Unbedingt probieren!