Ein Weingut ganz neu aufzubauen, anstatt an alte Familientraditionen anzuknüpfen, kann allerdings auch ein Vorteil sein. Kein „das haben wir aber schon immer so gemacht“. Stattdessen freier Entfaltungsspielraum, der Pierre Jean Villas Weine zu den eigenständigsten der Region macht. Seine Weinberge bewirtschaftet er ökologisch, im Keller verzichtet er bis auf ein wenig Schwefel auf Schönung, filtriert seinen Syrah nicht und hält sich bei Abstechen und Füllen an den Mondkalender. Weißwein keltert Pierre Jean Villa ebenfalls: einen weißen Roussanne aus Saint Joseph und einen wunderbar dichten Viognier aus Condrieu, der wohl bekanntesten Weißweinappellation der Rhône. Wer die feinen roten Syrah erkunden möchte, startet am besten mit dem herrlich frischen Gamine, der dank seiner zarten Tannine schon jung eine wahre Freude ist. Für die Ewigkeit sind hingegen die kraftvollen aber finessenreichen Côte Rôtie, die man bestens für ein paar Jahre einlagern und dann zu einem besonderen Anlass öffnen kann. Meistens ist ein gereifter Côte Rôtie aber schon Anlass genug.