Im 17. Jahrhundert gehörten die Weinberge dem schwarzen Büßerorden, den Pénintents noirs aus Avignon. Die schwarzen Gewänder der Ordensbrüder assoziierten die Einwohner von Rasteau mit dem Aussehen des Scarabäus Käfers oder auch Heiliger Pillendreher genannt. In der Provence nennt man die Pillendreher auch Escaravailles, so ist der Name Domaine des Escaravailles entstanden und bis heute geblieben. Seit 1999 wird das Weingut in 3. Generation von Gilles Ferran in Zusammenarbeit mit Philippe Cambie betrieben. Insgesamt umfasst es etwa 60ha die sich über die Gemeinden Rasteau, Cairanne und Roaix verteilen. Herzstück sind die ca. 40ha Weinberge um Rasteau. Auf abfallenden Hängen mit kalkig lehmigen Böden gedeihen alte Reben von Grenache und Syrah, die ältesten Grenache Pflanzungen gehen zurück auf das Jahr 1924. Gilles Ferran und Philippe Cambie verbindet die Liebe zur Provence, ihrem Terroir und zur Grenache Rebe. Sie sind stets auf der Suche nach Eleganz und Finesse in den Weinen. Die Weine der Domaine des Escaravailles sind ein Aushängeschild für die Cru Lage Rasteau und für die ganze südliche Rhône. Der Käfer ziert das Etikett jeden Weines der Domaine des Escaravailles, egal ob Rasteau, Cairanne, Roaix oder einfacher Côtes du Rhône. Seit 2006 sind Gilles Ferran und Philippe Cambie auch Besitzer des kleinen Weingutes Domaine Calendal, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu.